bonon kyoto

タムカイマ　宮島の森で作られるものたち　

~木彫り・スペルト小麦のお菓子～

同時開催　スペルト小麦のケーキカフェ

2021.10.23 sat. - 10.31 sun. 会期中無休

松竹悌輔（木彫り）& 松竹由紀（お菓子）在廊日　10月23日、24日、25日

平日13:00-19:00 土11:00-20:00 日祝 11:00-19:00 

場所 @bonon_kyoto 

京都市下京区平居町20－3　tel 075-741-8816

厳島神社の鳥居で知られる観光名所の宮島。弥山をはじめ原生林が残る植物系と鹿や狸など動物の自然な生態が美しい島です。宮島の山中にひっそりとアトリエを構えて木工作品をつくる松竹悌輔さんと、古代小麦をつかった美味しいスイーツを焼く菓子職人の松竹由紀さんのご夫妻のユニット。

タムカイマという店名は、古代の日本語で「互いに向かい合う間」という意味。「タ」は「手」という意味もあり、手仕事をあらわしています。

アトリエのある敷地では、梅などの果実がなり、平飼いの鳥が卵を産む。産地の農家さんから届く無農薬に近い丁寧な食材と古代小麦、粗精糖など稀少な材料を使ったお菓子は、胃に優しく身体によりそい、そしてびっくりするほど美味しい。そんなお菓子が味わえるカフェが期間限定でオープンします。カフェに展示する木工作品はお買い求めいただけます。テイクアウトのお菓子もご用意しておりますので、ぜひ足をお運びください。